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前世为甘蔗,今生做“红糖”

发布日期:2018-11-18  浏览:3

甘蔗是大家都很喜欢吃的一种草本植物,多产于高原,多汁。味道甘甜可口,是用来制糖的主要原材料。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗,最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。中国最常见的食用甘蔗为中国竹蔗。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,现广泛种植于热带及亚热带地区。表皮一般为紫色和绿色两种常见。
       中国许多农村地区过春节有吃甘蔗的习俗。寓意“过年吃甘蔗,一年甜到头”。农村的人们有在家门口放甘蔗的风俗。人们一般在年三十将两根甘蔗对称地放在大门口,到除夕跨年的那一刻,再把甘蔗颠个筋斗,表示“翻梢”,寓意一年更比一年高。两根甘蔗则代表好事成双,象征步步高升,甘蔗越吃到后面越甜则寓意在新的一年里日子越过越甜蜜。
       这里,我们说的是甘蔗制成红糖的功效。甘蔗取汁之后,作为甘蔗毕生的任务已经完成。将取出来的汁液大火熬制,然后除渣去沫。结块之后便成为了甘蔗的后世“红糖”。鉴于前世今生相连,又采用人工方法熬制而成,故红糖保留了甘蔗的全部营养成分。
 
王小红老红糖,一直在做着与此相关的事。他们精选中国甘蔗产地云南的高原甘蔗,采用古法熬糖制糖,用工匠之心还原甘蔗最初的营养功效。让老红糖成为一种主流饮品,让甘蔗对于人类的服务更加别具一格。前世水甘蔗,今生老红糖。一个王小红,百年铸一梦。
 

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